سیب با رایحه‌ای میوه‌ای، تازه و معطر، یکی از نت‌های پرکاربرد در عطرسازی است که معمولاً در بخش میانی (Heart Notes) عطرها به کار می‌رود تا حسی شیرین، آبدار و باطراوت ایجاد کند. این نت سبز و میوه‌ای با ساختاری تند و در عین حال نرم، به‌خوبی با سایر نت‌ها ترکیب می‌شود و انعطاف‌پذیری بالایی در ترکیب‌سازی عطرها دارد. نت سیب هم در عطرهای مردانه و هم زنانه حضوری پررنگ دارد.

تاریخچه
زادگاه درخت سیب آسیای مرکزی است، و این درخت در اقلیم‌های معتدل رشد می‌کند. گل‌های لطیف آن به رنگ‌های سفید و صورتی شکوفا می‌شوند و هم‌زمان با جوانه‌زدن برگ‌ها ظاهر می‌گردند. گل مرکزیِ خوشه‌ی گل‌ها که به آن King Bloom گفته می‌شود، زودتر از سایر گل‌ها باز می‌شود و میوه‌ی درشت‌تری تولید می‌کند.
سیب گونه‌های متنوعی دارد، از جمله Granny Smith، Golden، Pink Lady و Rennet و رنگ میوه‌هایش از طیف‌های گرم قرمز، نارنجی، زرد تا سبز متغیر است. طعم آن نیز بسته به نوع، از ترش دل‌پذیر تا شیرین و کاراملی تغییر می‌کند.