این میوه عطری میوه‌ای، ترش و شیرین و تازه دارد که حس شاداب و انرژی‌بخش به عطرها اضافه می‌کند. نت انگور فرنگی سیاه اغلب در کنار نت‌های گل، سبز یا چوبی استفاده می‌شود تا عطر عمق و پیچیدگی بیشتری پیدا کند. رایحه آن در عطرهای لوکس و خاص محبوب است و به ترکیب، حس طبیعی و منحصر‌به‌فردی می‌بخشد.

تولید
انگور فرنگی سیاه در بوته‌های کوچک رشد می‌کند و عاشق آب و هوای سرد و مرطوب است. بومی مناطق شمال اروپا و اسکاندیناوی است و در برخی مناطق فرانسه، به‌ویژه بورگاندی، نیز کشت می‌شود. میوه‌ها در زمان رسیدن کامل برداشت شده و برای استفاده در عطرسازی یا تولید اسانس آماده می‌شوند.

تاریخچه و کاربرد
این میوه از دیرباز در خوراکی‌ها و نوشیدنی‌ها، به‌ویژه در ساخت Crème de Cassis در فرانسه، شناخته شده است. در عطرسازی، انگور فرنگی سیاه به عنوان نت میوه‌ای لوکس و کمیاب به‌کار می‌رود و رایحه‌ای تازه، جسور و منحصر‌به‌فرد به عطر می‌بخشد.