سرو رایحه‌ای است پاک، خنک و طبیعت‌گرا که به‌خاطر ترکیب نت‌های چوبی و گیاهی‌اش، حس حضور در یک جنگل سرسبز و خنک را تداعی می‌کند. این رایحه، همزمان ظرافت و قدرت دارد و در عطرها حس تازگی، پاکیزگی و تعادل را به وجود می‌آورد.

تولید
سرو در مناطق مدیترانه‌ای، خاورمیانه و بعضی نواحی معتدل جهان رشد می‌کند. این درخت همیشه سبز دارای برگ‌های سوزنی و مخروط‌هایی است که از آنها اسانس با کیفیت استخراج می‌شود.
برای تولید عصاره سرو، معمولاً برگ‌ها و شاخه‌های کوچک درخت جمع‌آوری می‌شوند و با روش‌های تقطیر بخار، روغن معطر آن استخراج می‌گردد. عصاره سرو بسیار متعادل، تمیز و ماندگار است.

تاریخچه
سرو در فرهنگ‌های باستانی از جمله مصر، یونان و روم جایگاهی ویژه داشته است.
در بسیاری از تمدن‌ها، سرو نماد جاودانگی، پاکی و قدرت بوده و در مراسم مذهبی و آیینی به کار می‌رفته است.
در هنر عطرسازی مدرن، سرو به عنوان یک نت پایه یا میانی برای ایجاد حس چوبی-سبز، خنک و طبیعی استفاده می‌شود و در بسیاری از عطرهای مردانه و زنانه حضور دارد.

ریشه کلمه "Cypress" از زبان لاتین Cupressus گرفته شده و این درخت بیش از ۲۰۰ گونه مختلف دارد.
اسانس سرو علاوه بر کاربرد در عطرسازی، در طب سنتی و آروماتراپی نیز برای آرامش اعصاب و تقویت تمرکز استفاده می‌شود.
همچنین سرو به خاطر خواص ضدعفونی‌کننده و ضدالتهابی‌اش در محصولات مراقبت از پوست و بدن به کار می‌رود.