تولید
چای سبز از خانواده‌ی کاملیا (Camellia sinensis) است و در مناطق گرم و مرطوب جهان مانند چین، هند، سریلانکا، کنیا، آرژانتین و ایالات متحده رشد می‌کند. رایحه‌ی چای سبز در عطرسازی معمولاً به‌صورت سنتتیک بازسازی می‌شود تا حس تازه و معطر برگ‌ها ایجاد شود، گرچه امکان استخراج مستقیم اسانس از برگ‌های چای هم وجود دارد.

تاریخچه
علاقه به برگ‌های چای حدود پنج هزار سال پیش آغاز شد. طبق افسانه‌ها، یک امپراتور چینی به نام شن نونگ (Shen Nong)، هنگام جوشاندن آب، ناگهان چند برگ چای از بوته‌ای نزدیک به داخل آب افتاد و پس از نوشیدن آن از طعم تازه و دلنشین شگفت‌زده شد. او تصمیم گرفت باغ‌های چای بسازد و از آن زمان چای به یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان تبدیل شد. امروزه سالانه حدود ۱,۲۰۰ میلیارد فنجان چای مصرف می‌شود (یا ۳۶ هزار فنجان در هر ثانیه).

کاربردها
چای سبز به دلیل رایحه‌ی تازه، سبز و گیاهی‌اش، در عطرهای زنانه و مردانه، به ویژه ترکیبات گیاهی و مرکباتی، به کار می‌رود. همچنین در آروماتراپی برای ایجاد حس شادابی، آرامش و انرژی مثبت استفاده می‌شود.