رایحه‌ی پرتقال شیرین، درخشان، شاد و سرشار از طراوت است؛ نتّی که با حسِ مثبت و انرژی‌بخش خود، عطری را از نخستین لحظه‌ دل‌پذیر، صمیمی و خوش‌پوش می‌کند. از اسانس پرتقال در عطرهای سبک و خنک مانند اُدو فرش (Eaux Fraîches)، کُلن‌ها (Colognes) و ترکیب‌های گلی استفاده می‌شود، و همچنین در عطرهای سنگین‌تر برای ایجاد تضاد و درخشش به کار می‌رود.
پرتقال شیرین امروزه پراکشت‌ترین میوه‌ی مرکباتی جهان است. نکته‌ی جالب اینجاست که روغن اسانسی و آب آن با یک دستگاه واحد استخراج می‌شوند — همین ویژگی باعث شده تا پرتقال، ماده‌ی اولیه‌ای بسیار سودآور و در نتیجه ارزان‌قیمت در صنعت عطرسازی و مواد غذایی باشد.

تولید
روغن پرتقال شیرین از پوست میوه‌ی پرتقال شیرین (Citrus sinensis) و به روش فشردن سرد استخراج می‌شود بدون تقطیر تا طراوت طبیعی، شیرینی و نت‌های مرکباتی آن حفظ شود.
در این روش مکانیکی، روغن معطر موجود در غدد پوسته‌ی میوه آزاد شده و سپس با سانتریفیوژ از آبمیوه و پالپ جدا می‌گردد.
اسانس حاصل مایع زرد تا نارنجی‌رنگی است که بوی آن بسیار نزدیک به رایحه‌ی میوه‌ی تازه می‌باشد. این اسانس بیشتر در مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری تولید می‌شود؛ از جمله:
برزیل (به‌ویژه ایالت سائوپائولو)، ایالات متحده (فلوریدا و کالیفرنیا)، ایتالیا (سیسیل و کالابریا)، اسپانیا (والنسیا و آندلس) و مکزیک.
در این میان، ایتالیا به‌ویژه به‌دلیل کیفیت بالای اسانس‌های خود در عطرسازی فاخر، شهرتی جهانی دارد.

تاریخچه
زادگاه پرتقال، جنوب چین است؛ جایی که قرن‌ها این میوه‌ی خوش‌عطر به‌عنوان هدیه‌ای سلطنتی به امپراتوران تقدیم می‌شد. در قرن شانزدهم، واسکو دو گاما پس از بازگشت از هند، پرتقال شیرین را به پرتغال آورد و این میوه به‌سرعت جای پرتقال تلخ را که پیش‌تر در آن منطقه کشت می‌شد گرفت.